Cantine Lunae: visita con degustazione
Un viaggio dedicato alla scoperta dei Colli di Luni, attraverso etichette e selezioni gastronomiche di grande qualità
- Castelnuovo Magra (SP)
- Visita con degustazione
- Lunedì, martedì, giovedì e sabato
- Orario: 10:00 e 16:30
- Durata: 2 ore
Storia e caratteristiche dell’azienda
La storia di quest’azienda va di pari passo con quella della famiglia Bosoni, agricoltori e viticoltori da generazioni legati alla terra dei Colli di Luni e ai suoi frutti. L'attività prende il via nel 1966 per volontà di Paolo che, raccolta l’eredità culturale della famiglia, inizia il suo percorso con un unico obiettivo: la costruzione in questi territori unici di una viticoltura di qualità.
I vigneti si estendono per 85 ettari all’interno della provincia di La Spezia, dalla pianura a sud del fiume Magra fino a 250/300 metri di altitudine, sulle colline terrazzate alle cui spalle si ergono le Alpi Apuane. L’obiettivo è sempre stato quello di preservare e riscoprire i vitigni autoctoni, portandoli alle loro massime espressioni: fra questi, il Vermentino è quello a cui si dedicano maggiormente e che coltivano dal principio, consapevoli delle sue caratteristiche uniche legate a questo specifico terroir.
Il lavoro in cantina si basa sul rispetto, la semplicità e sul preservare il più possibile le qualità e i caratteri dei singoli vigneti e delle differenti zone di produzione, attraverso vinificazioni attente e rispettose svolte per buona parte in vasca d’acciaio a temperatura controllata. Allo stesso modo, il periodo di affinamento dei differenti vini è attento e calibrato, prediligendo soprattutto botti in legno di grandi dimensioni, con l’intento di preservare freschezza, armonia, e identità di ogni singola etichetta.
L'esperienza
La visita guidata avrà inizio nella grande Aia di Ca’ Lvnae, antica corte rurale del ‘700, nello splendido scenario dei Colli Luni, immersi nella storia e nelle diverse tradizioni di questa realtà di coltivatori e produttori.
Il museo “Il presente della Memoria”, dedicato alla cultura materiale del vino, vi farà scoprire le tradizioni della cultura enologica lunigiana, attraverso antichi oggetti agricoli e istallazioni di arte contemporanea presenti nelle stanze dell’antica casa padronale.
I Giardini di Ca’ Lvnae sono composti da un orto antico in cui scoprire un’ampia collezione di piante aromatiche tipiche, fino ad arrivare al piccolo laghetto storico.
Nel piccolo laboratorio della Liquoreria Essentiae Lvnae, ammirerete le diverse tecniche di produzione dei liquori prodotti artigianalmente e con assoluto rispetto della stagionalità e della tradizione. Sarà una splendida occasione per scoprire i profumi e i segreti di questi antichi infusi liguri.
Infine verrete guidati nel Vigneto Horae, un percorso attraverso uno dei vigneti a conduzione biologica, situato proprio accanto a Ca’ Lvnae: sarà l’occasione per raccontare in maniera approfondita quali siano le caratteristiche più interessanti di questa terra preziosa e le unicità dei vitigni collocati su differenti terroir.
Al termine della visita potrete degustare alcune delle etichette più rappresentative, abbinate a prodotti locali di eccellenza.
Programma della visita
- Arrivo degli ospiti e saluti
- Visita guidata di Museo, Giardini, Liquoreria e Vigneto
- Degustazione di vini e olio
Degustazione
- L'Incantatrice, Vino frizzante bianco rifermentato in bottiglia
- Labianca, Liguria di Levante Bianco IGT
- Mea Rosa, Liguria di Levante Rosato IGT
- Circus, Liguria di Levante Rosso IGT
In abbinamento all'assaggio di etichette, potrete gustare anche l'Olio Extra Vergine di Oliva “D’ORO", pane e focaccia dai forni del paese.
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