Cantine Lunae: visita della cantina di produzione con degustazione
Alla scoperta (esclusiva!) della cantina di produzione di una storica realtà
- Casano di Luni (SP)
- Visita della cantina con degustazione
- Giorno: sabato
- Orario: 16:30
- Durata: 2 ore
Storia e caratteristiche dell’azienda
La storia di quest’azienda va di pari passo con quella della famiglia Bosoni, agricoltori e viticoltori da generazioni legati alla terra dei Colli di Luni e ai suoi frutti. L'attività prende il via nel 1966 per volontà di Paolo che, raccolta l’eredità culturale della famiglia, inizia il suo percorso con un unico obiettivo: la costruzione in questi territori unici di una viticoltura di qualità.
I vigneti si estendono per 85 ettari all’interno della provincia di La Spezia, dalla pianura a sud del fiume Magra fino a 250/300 metri di altitudine, sulle colline terrazzate alle cui spalle si ergono le Alpi Apuane. L’obiettivo è sempre stato quello di preservare e riscoprire i vitigni autoctoni, portandoli alle loro massime espressioni: fra questi, il Vermentino è quello a cui si dedicano maggiormente e che coltivano dal principio, consapevoli delle sue caratteristiche uniche legate a questo specifico terroir.
Il lavoro in cantina si basa sul rispetto, la semplicità e sul preservare il più possibile le qualità e i caratteri dei singoli vigneti e delle differenti zone di produzione, attraverso vinificazioni attente e rispettose svolte per buona parte in vasca d’acciaio a temperatura controllata. Allo stesso modo, il periodo di affinamento dei differenti vini è attento e calibrato, prediligendo soprattutto botti in legno di grandi dimensioni, con l’intento di preservare freschezza, armonia, e identità di ogni singola etichetta.
L'esperienza
Questa visita vi farà scoprire il territorio e la storia vitivinicola della famiglia Bosoni.
Avrete l'esclusiva opportunità (mai avuta prima!) di esplorare gli ambienti di produzione, i principi architettonici del progetto e la filosofia aziendale.
Il tour si conclude con una degustazione di 4 etichette rappresentative della cantina, insieme a sfiziose squisitezze locali.
Programma della visita
- Arrivo degli ospiti e saluti
- Visita guidata della cantina di produzione
- Assaggio di 4 etichette
Degustazione
- Labianca, Liguria di Levante Bianco IGT
- Etichetta Nera, Vermentino Colli di Luni DOC
- Vermentino Nero, Liguria di Levante Vermentino nero IGT
- Niccolò V, Colli di Luni Rosso DOC
In abbinamento all'assaggio di etichette, potrete gustare anche l'Olio Extra Vergine di Oliva “D’ORO", pane e focaccia ligure realizzati da forni locali.
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